Qu’est ce que la dysphagie?

La dysphagie est une dysfonction dans le processus de la déglutition. Elle traduit un trouble du transit des aliments dans la bouche, le pharynx ou l’oesophage. Les personnes qui en souffrent éprouvent de la difficulté à mastiquer ou à avaler et s’étouffent en mangeant. Cette incapacité, et la peur de manger qu’elle engendre, résultent en une dénutrition qui elle-même est associée à une perte de poids et à des infections à répétition1. La dysphagie a entraîné une augmentation dramatique de la mortalité puisque celle-ci est directement reliée à la dysphagie non traitée2.

Qui en souffre?

La dysphagie attaque principalement les personnes âgées. La prévalence de la dysphagie est de 10 pourcent chez les personnes de plus de 65 ans 3. Au Canada, on estime à 430 000 le nombre d’aînés souffrant de dysphagie et au Québec, 107 530 personnes âgées en sont victimes 4. Jusqu’à 70 pourcent des aînés institutionnalisés sont affectés par la dysphagie 5.

Des études scientifiques concluent que les personnes hébergées en centre de soins de longue durée souffrent beaucoup de malnutrition, elles sont sujettes à des pertes pondérales importantes et certaines meurent littéralement de faim 6.

Les conséquences au Québec

Les personnes dysphagiques ont un risque de 70 pourcent de devenir dénutries et lorsque sévère, cette dénutrition entraîne un risque de mortalité de 13 pourcent. Au Québec seulement, la dysphagie cause la dénutrition de 75 200 aînés. On estime qu’environ 14 000 de ces individus meurent ou en mourront 7.

Le traitement

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Pour plus d’informations :
Thérèse Dufresne, Dt.P.
Présidente et directrice générale
Prophagia inc.
Tél. : + 514 457-8346 Sans frais (Canada) 1 888-457-8468
Cell. : + 514 571-8434
Courriel : therese.dufresne@prophagia.com

Sites internet : www.epikura.com et www.prophagia.com
1 Hudson HM, Daubert CR and Russell HM: The Interdependency of Protein-Energy Malnutrition, Aging and Dysphagia. Dysphagia 15:31-38. 2000
2 Keller HH, Malnutrition in the Institutionalized Elderly : How and Why? J AM Geriatric Soc. 41: 1212-1218. 1993
3 I. Germain, T. Dufresne, K Gray-Donald. A Novel Dysphagia Diet Improves the Nutrient Intake of Institutionalized Elders. J. Am. Diet. Assoc. 2006; 106:1614-1623
4 H.H. Keller. Malnutrition in the institutionalized elderly: how and why? Journal of the American Geriatrics Society. 1993; 41:1212-1218
5 Paterson WG: Dysphagia in the Elderly. Can. Fam. Physician 42:925-932. 1996
6 Hudson HM, Daubert CR and Russell HM: The Interdependency of Protein-Energy Malnutrition, Aging and Dysphagia. Dysphagia 15:31-38. 2000
7 Paterson WG: Dysphagia in the Elderly. Can. Fam. Physician 42:925-932. 1996

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